genießen. nudeln. leben.

Das »Nudelhaus« – ein soziale Projekt. Es ist ein Wirtschaftsbetrieb des Vereins »Lebenshaus«, in
dem Menschen mit psychischen und sozialen Schwierigkeiten aufgenommen werden. Die Erfahrung
im Lebenshaus hat sehr schnell gezeigt, dass es für diese Menschen sehr schwierig ist, in der
heutigen Leistungsgesellschaft einen Arbeitsplatz zu finden und zu halten.

Daraus entstand der Wunsch, eine eigene Beschäftigungsmöglichkeit zu schaffen, in der auf die
Fähigkeiten und Bedürfnisse der Mitarbeiter Rücksicht genommen werden kann. Zu diesem Zweck
wurde 1992 ein weiteres Gebäude in Trossingen gekauft und zum »Nudelhaus« ausgebaut. Bewusst
wurde eine Produktionsweise gesucht, bei der noch viel Handarbeit anfällt. Zu Beginn konnten zwei
Mitbewohner des Lebenshauses beschäftigt werden, inzwischen hat sich die Anzahl der Mitarbeiter
auf achtundzwanzig erhöht.

Willi Haller, Manager und Mitbegründer des Nudelhauses sowie Autor des Buchs »Die heilsame
Alternative « (Hammer Verlag) war davon überzeugt, dass neben der komplexen und hoch
automatisierten Massenproduktion eine relativ arbeitsintensive mittelständische Wirtschaft ihren
Platz haben muss, in der versucht wird, anderen Gesetzmäßigkeiten zu gehorchen. Dazu gehört die
bewusste Beschränkung auf regionale Märkte sowie die Rücksichtnahme auf die Bedürfnisse des
Menschen und seiner natürlichen Umwelt, um auch den kommenden Generationen ein
menschenwürdiges Leben zu ermöglichen. Nach dem Motto: »Small is beautiful« (E.F.Schumacher).

» Das macht es notwendig über heilsame Alternativen
nicht nur nachzudenken, sondern sie auch im Kleinen
zu verwirklichen. «

Willi Haller

Sie wollen unsere Arbeit unterstützen, damit wir unseren Träumen ein Stück näher kommen
können? Sie möchte gerne ein Freund oder eine Freundin des Nudelhaus werden und etwas Gutes
tun? Wir freuen uns über Mitgliedschaften, Spenden und zinslose Darlehen.

Erfahren Sie mehr über die Aktion »78647 Freunde«.

Die 35 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Nudelhaus arbeiten zusammen in der Produktion,
Herstellung, Verpackung und Administration der Manufaktur, in der das meiste in Handarbeit
gefertigt wird. Im Folgenden Text werden die Fähigkeiten und Aufgaben der Mitarbeiter beschrieben,
sowie einige Beispiele der Aufgaben genannt. Es werden zudem die Vorgaben für einen Inklusionsbetrieb
erklärt.

Wir produzieren täglich eine große Auswahl an traditionellen, innovativen und mediterranen
Feinkostartikeln. Diese werden in unserer eigenen Produktion in Handarbeit gefertigt und verpackt.
Wir achten bei den Zutaten besonders darauf, das diese aus regionalen Gebieten stammen und unseren Qualitätsansprüchen gerecht werden.

Aus kontrolliertem biologischen Anbau erhalten Sie bei uns verschiedene Nudelsorten, Gebäcke,
Pestos als Brotaufstrich und natives Ölivenöl aus Italien.